Ingredientes
2
50 g de Anchoas Ortiz en aceite de oliva
2 tomates de ensalada
50 g de queso mozzarella
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Perejil
Sobre esta receta:
El mejor acompañante para la ensalada: recomendamos un maridaje con vinos blancos de crianza, incluso mejorable con espumosos brut nature, es el matrimonio adecuado. La regla a tener en cuenta al maridar es que el vino potencie el sabor del plato y que el plato no enmascare el sabor del vino.
Lavar y cortar en rodajas el tomate maduro y el queso mozzarella.
Colocar el tomate y la mozzarella alternativamente en redondo y colocar las Anchoas Ortiz sobre el tomate.
Espolvorear el perejil picado al gusto, un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Umami es una palabra de origen japonés que se utiliza para definir el conocido como “quinto sabor”, además de los sabores básicos de dulce, ácido, amargo y salado. Literalmente significa sabor delicioso, ya que su origen es la unión de umai “delicioso” y mi “sabor
