Ingredienti
4
5 zucchine sottili
2 uova sode sbucciate
1 barattolo di tonno bianco in olio d’oliva da 400 g
1 cucchiaio di olio d’oliva delicato
1 cucchiaino di capperi scolati
2 filetti di acciughe sott´olio
5-10 ml di succo di limone filtrato
Paprika affumicata
Su questa ricetta:
Antipasto leggero e scenografico: tronchetti di zucchine al vapore ripieni con una delicata crema di Tonno Bianco del Nord, acciughe e capperi, coronati da un tocco di paprika affumicata.
1
Lavate la buccia delle zucchine.
2
Incidere la buccia con l´aiuto di un pelapatate per decorare.
3
Tagliare le zucchine in 4-5 tronchetti ciascuna, svuotarle con un cucchiaio
facendo attenzione a non bucarle né romperle.
4
Cuocere i tronchetti al vapore per 3-4 minuti, raffreddarli e lasciarli sgocciolare su carta da cucina.
5
Mettere nel bicchiere del frullatore 200 g di tonno bianco, le acciughe, i capperi, il succo di limone e le uova sode. Frullare senza muovere il braccio del frullatore, aggiungendo olio fino a ottenere una crema densa.
6
Riempire i tronchetti con la crema ottenuta e decorare ogni tronchetto con il resto del tonno bianco.
6
Cospargere con un pizzico di paprika e un filo d´olio prima di servire.
Desde siempre, el Bonito del Norte se ha considerado un producto exquisito. Detrás de su éxito hay factores como su sabor y textura, así como sus propiedades. Sobre gustos no hay nada escrito, pero si hay un pescado deseado y alabado, es sin duda el Bonito del Norte. Un capricho que, afortunadamente, podemos disfrutar a diario.
