Bonito del Norte pescato a canna, uno ad uno, in olio extravergine d’oliva biologico da agricoltura biologica. Un prodotto che dimostra il nostro impegno con gli attrezzi di pesca tradizionali e rispettose dell’ambiente, avallato dal certificato del corrispondente organismo di controllo.
Il Tonno Bianco (Thunnus alalunga), noto anche come Bonito del Norte o Tonno del Cantabrico, è il pesce più pregiato per la sua consistenza e il suo sapore. Ha una pinna centrale lunga circa due terzi della sua grandezza, da cui deriva il nome caratteristico di alalunga.
Lavoriamo il nostro Bonito del Norte in olio d’oliva biologico in modo totalmente artigianale: pescato a canna, uno ad uno durante la costera (la sua stagione di pesca), viene lavorato scrupolosamente a mano e si confeziona in olio extravergine d’oliva biologico sia in lattina, sia in vasetto.
Una volta aperto, per mantenerne tutto il sapore fino a un massimo di cinque giorni, raccomandiamo di conservare il Bonito del Norte in frigorifero, preferibilmente coperto e totalmente immerso nell’olio d’oliva, aggiungendone altro se fosse necessario.
Il Bonito del NorteTonno Bianco è un pesce azzurro pieno di benefici per la nostra salute:
In questo caso lo troviamo in olio d’oliva, ricco in acido oleico che aiuta a regolare i livelli di colesterolo nel sangue.
Milioni di anni prima che venisse coniata la parola “sostenibilità”, il pianeta aveva già trovato un equilibrio nel quale tutto fluiva in modo naturale. En Conservas Ortiz hemos aprendido a que interferir lo mínimo en estos ritmos naturales es lo mejor. Scommettiamo su tecniche di pesca tradizionali, metodi di produzione artigianali e materie prime di qualità, come l’olio d’oliva con certificazione biologica che utilizziamo nella gamma bio.
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