Il Sugherello è un pesce azzurro con un alto contenuto in omega 3. La ricetta con cui lo prepariamo consiste in una frittura esclusiva e nel confezionamento nella marinata tradizionale.
I nostri pesci
Il Sugherello (Trachurus trachurus) è un pesce dalla forma allungata e schiacciata ai lati, caratteristico per la spina laterale. Normalmente si allontana dalla costa durante l’autunno, momento in cui ha una maggiore percentuale di grasso che lo rende più saporito.
Lavoriamo il nostro Sugherello fritto marinato artigianalmente: friggiamo il pesce in olio d’oliva e lo confezioniamo a mano in pezzi interi nella nostra tradizionale marinata.
Una volta aperto...
Una volta aperto, per mantenerne tutto il sapore per un massimo di cinque giorni, raccomandiamo di conservare il sugherello in frigorifero, preferibilmente coperto e completamente immerso nella sua marinata.