L’alternativa per assaporare il Bonito del Norte senza sale aggiunto. Questo prodotto è a basso contenuto di sale perché contiene soltanto il sodio presente naturalmente nel pesce; questo garantisce dei livelli inferiori a 120 mg di sale per 100 grammi di prodotto.
Il Tonno Bianco (Thunnus alalunga), noto anche come Bonito del Norte o Tonno del Cantabrico, è il pesce più pregiato per la sua consistenza e il suo sapore. Ha una pinna centrale lunga circa due terzi della sua grandezza, da cui deriva il nome caratteristico di alalunga.
Il nostro Bonito del Norte a basso contenuto di sale si lavora artigianalmente: pescato a canna, uno ad uno, si lavora scrupolosamente a mano e si confeziona in olio d’oliva o marinato. Non si aggiunge sale durante il processo di lavorazione, con il risultato che l’unico sale di questo prodotto è quello che il pesce stesso contiene naturalmente.
Una volta aperto, per mantenerne il sapore per un massimo di cinque giorni, raccomandiamo di conservare il Bonito del Norte in frigorifero, preferibilmente coperto e totalmente immerso nel suo olio o nella sua marinata.
Il – Bonito del Norte – Tonno Bianco è un pesce azzurro pieno di benefici per la nostra salute:
In questo caso lo troviamo in olio d’oliva, ricco in acido oleico che aiuta a regolare i livelli di colesterolo nel sangue.
Troppo sale può essere dannoso e c’è chi, per motivi sportivi o di salute, deve limitare l’assunzione di sale. Tuttavia, che un cibo sia a basso contenuto di sale non significa necessariamente che perda sapore. Nel caso delle conserve di pesce, partiamo da un cibo che per natura contiene dei livelli di sale. Il sapore si mantiene naturalmente in ogni lattina.
