Après avoir soigneusement sélectionné et élaboré les meilleurs thons blancs germons, nous les laissons se bonifier dans des caves jusqu’à ce qu’ils atteignent leur point de maturation optimal. Ce produit artisanal est conditionné en filets entiers dans de l’huile d’olive. Une fois de plus, Conservas Ortiz franchit une étape vers l’excellence en proposant un produit d’exception.
Le thon blanc germon (Thunnus alalunga), aussi appelé thon blanc, est le poisson le plus prisé de son espèce pour sa texture et sa saveur. Il possède de grandes nageoires pectorales, mesurant les deux tiers de sa taille d’où son nom caractéristique de alalunga, soit aile longue.
Nous sélectionnons les meilleurs spécimens de chaque campagne de pêche pour les préparer de manière totalement artisanale. Après avoir été conditionnés dans de l’huile d’olive, nous les laissons se bonifier dans des caves jusqu’à ce qu’ils atteignent leur point de maturation optimal. Chaque produit est étiqueté de son année de fabrication.
Pour conserver toute sa saveur jusqu’à cinq jours après l’ouverture, nous vous recommandons de conserver le thon blanc germon au réfrigérateur, de préférence fermé et complètement immergé dans l’huile d’olive, en ajustant le niveau d’huile si besoin.
Le thon blanc germon est un poisson gras aux nombreux bienfaits sur notre santé :
Notre réserve de famille est ici conditionnée dans de l’huile d’olive, riche en acide oléique qui aide à réguler le taux de cholestérol dans le sang.
Les amoureux du thon blanc germon à l’huile d’olive le savent, les caves dédiées à ce produit sont idéales. Cette technique consiste à stocker les conserves de thon blanc germon à l’huile d’olive et attendre que le temps fasse son œuvre. Contrairement à ce que pensent beaucoup de personnes, les conserves se bonifient avec le temps, c’est pourquoi nous pouvons laisser le poisson s’affiner dans l’huile d’olive des conserves, y compris pendant plusieurs années. Il est possible de faire de même avec la sardine.
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