Además de nuestro compromiso con las técnicas de pesca tradicionales y respetuosas con el medio ambiente, le ofrecemos una Anchoa elaborada con aceite de oliva virgen extra procedente de la agricultura ecológica.
La Anchoa es un pez viajero, que a lo largo de su vida recorre miles de kilómetros en busca de alimento. En Conservas Ortiz pescamos anchoa del Cantábrico, la de mayor calidad.
Elaboramos las Anchoas en aceite de oliva ecológico de forma totalmente artesanal. Maduradas en barril un período mínimo de 6 meses y fileteadas, una a una, a navaja para envasarlas en aceite. El ENEEK (Consejo de agricultura y alimentación ecológica de Euskadi) avala este producto.
Una vez abiertas, para mantener todo su sabor hasta cinco días, es importante conservar las Anchoas en el frigorífico, preferiblemente tapadas y sumergidas en aceite oliva añadiendo más si fuera necesario.
La Anchoa es un pescado azul repleto de beneficios para nuestra salud:
En este caso la encontramos en aceite de oliva virgen extra de agricultura ecológica, rico en ácido oleico que ayuda a regular los niveles perjudiciales de colesterol en sangre.
Millones de años antes de que acuñáramos la palabra ‘sostenibilidad’, el planeta ya se había encargado de lograr un equilibrio en el que todo fluyera de forma natural. En Conservas Ortiz hemos aprendido a que interferir lo mínimo en estos ritmos naturales es lo mejor. Apostamos por técnicas de pesca tradicionales, métodos de producción artesanales y materias primas de calidad, como el aceite de oliva con certificación ecológica que utilizamos en nuestra gama bio.
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