Ingredienti
2
Per 2 persone
1 latta di uova di Merluzzo Ortiz 110g
1 pomodoro per insalata grande
1/2 cipolla
1/2 peperone verde
1/4 peperone rosso
1/4 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
4 cucchiai olio d’oliva
3 cucchiai di aceto di vino bianco
1 pizzico di zucchero
Su questa ricetta:
L’accompagnamento migliore per l’insalata: consigliamo un abbinamento con vini bianchi barricati, ancora meglio con uno spumante brut nature, è il connubio giusto. La regola da seguire per l’abbinamento è che il vino deve potenziare il sapore della pietanza e che la pietanza non deve coprire il sapore del vino.
1
Mettiamo da parte la cipolla, i peperoni e il pomodoro in pezzi molto piccoli.
2
Affettiamo le uova di Merluzzo.
3
In un’insalatiera aggiungiamo alle verdure il sale, il pepe e lo zucchero. Mescoliamo e condiamo con olio e aceto. Sopra posiamo le fette di uova di Merluzzo. Importante, servire fredda.
Le uova di pesce sono una leccornia che ogni giorno ha più adepti. Sebbene siano state tradizionalmente un piatto più del sud, molto associato all’estate, sono così buone e semplici da preparare che sono ideali per qualsiasi stagione e qualsiasi posto.
