La ventresca è la parte più tenera, saporita e delicata del Bonito del Norte. La lavoriamo a mano, con molta cura e tanto amore, per offrire un prodotto di qualità eccezionale. Un piacere molto apprezzato dai palati più esperti.
Il Tonno Bianco (Thunnus alalunga), noto anche come Bonito del Norte o Tonno del Cantabrico, è il pesce più pregiato per la sua consistenza e il suo sapore. Ha una pinna centrale lunga circa due terzi della sua grandezza, da cui deriva il nome caratteristico di alalunga.
Lavoriamo il nostro Ventresca di Bonito del Norte in olio di oliva in modo completamente artigianale, con molta cura. Le nostre mani più esperte si occupano di pulire e confezionare a mano questo prodotto dalla qualità unica.
Una volta aperto, per mantenerne tutto il sapore fino a un massimo di cinque giorni, raccomandiamo di conservare il Bonito del Norte in frigorifero, preferibilmente coperto e totalmente immerso nell’olio d’oliva, aggiungendone altro se fosse necessario.
Il Bonito del NorteTonno Bianco è un pesce azzurro pieno di benefici per la nostra salute:
In questo caso lo troviamo in olio d’oliva, ricco in acido oleico che aiuta a regolare i livelli di colesterolo nel sangue.
Il Bonito del Norte è per sua natura un pesce dal sapore e dalle qualità eccezionali, ma se parliamo della sua ventresca dobbiamo arrenderci alle sue meraviglie.
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