Le goût exquis du meilleur thon blanc germon est rehaussé par l’huile d’olive qui lui confère tout son moelleux. À l’instar du vin, du fromage ou du jambon, il est possible de créer une cave de conserves de thon blanc germon qui verront leur qualité et leur saveur se bonifier avec le temps.
Le thon blanc germon (Thunnus alalunga), aussi appelé thon blanc, est le poisson le plus prisé de son espèce pour sa texture et sa saveur. Il possède de grandes nageoires pectorales, mesurant les deux tiers de sa taille d’où son nom caractéristique de alalunga, soit aile longue.
Notre thon blanc germon est élaboré de manière totalement artisanale : il est pêché à la ligne; un à un, pendant la campagne de pêche estivale, puis soigneusement préparé à la main et conditionné dans de l’huile d’olive, en conserves ou en bocaux. Son goût exquis et sa texture délicate raviront votre palais.
Pour conserver toute sa saveur jusqu’à cinq jours après l’ouverture, nous vous recommandons de conserver le thon blanc germon au réfrigérateur, de préférence fermé et complètement immergé dans l’huile d’olive, en ajustant le niveau d’huile si besoin.
Le thon blanc germon est un poisson gras aux nombreux bienfaits sur notre santé :
Nous vous le présentons ici dans de l’huile d’olive, riche en acide oléique qui aide à réguler le taux de cholestérol dans le sang.
Si l’on devait élire le tapas idéal, la gilda (type de tapas) ferait surement partie des candidats. Et si on y ajoutait un supplément de thon blanc germon, beaucoup de thon. Cette spécialité nous régale depuis des années, lors des bons moments passés au comptoir des bars à tapas. Un bon apéritif se partage entre amis, en dégustant des gildas rafraîchissantes et savoureuses (type de tapas). Essayez-les à la maison, vous ne le regretterez pas.
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