Conservas de pescado para los hosteleros más exigentes. Formatos especiales pensados para ayudar a los profesionales a elaborar exquisitas recetas con Bonito del Norte.
El Bonito del Norte (Thunnus alalunga), también conocido como atún blanco, es el túnido más preciado por su textura y su sabor, y también por ser más escaso en el mar. Su tamaño va desde los 30 centímetros hasta el metro de longitud, y alcanza entre 10 y 15 kilos de peso. Tiene una larga aleta central de hasta dos tercios de su tamaño, que le da ese nombre característico de alalunga, o ala larga.
Elaboramos nuestro Bonito del Norte de forma totalmente artesanal: pescado con caña uno a uno durante la costera, se elabora cuidadosamente a mano y se envasa en aceite de oliva o en escabeche.
Una vez abierto, recomendamos conservar el Bonito del Norte en el frigorífico, preferiblemente tapado y totalmente sumergido en escabeche o aceite de oliva añadiendo más si fuera necesario para mantener todo su sabor.
El Bonito del Norte es un pescado azul repleto de beneficios para nuestra salud:
Nuestros formatos para hostelería están pensados para facilitar tu trabajo. Además de encontrarlos en una gran variedad de tamaños, nuestros envases cuentan con un sistema abrefácil para manejarlos más cómodamente y hacer su manipulación más segura. Son fáciles de almacenar y muchos de ellos además cuentan con una tapa de plástico añadida que permite conservar el contenido del envase una vez abierto en perfectas condiciones durante más tiempo.
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