Conserves de poisson pour les restaurateurs les plus exigeants Des formats spécifiques pensés pour aider les professionnels à élaborer des recettes exquises avec notre thon albacore.
Le thon blanc germon (Thunnus alalunga), aussi appelé thon blanc, est le poisson le plus prisé de son espèce pour sa texture et sa saveur. Il possède de grandes nageoires pectorales, mesurant les deux tiers de sa taille d’où son nom caractéristique de alalunga, soit aile longue.
Notre thon blanc germon est élaboré de manière totalement artisanale : il est pêché à la ligne; un à un, pendant la campagne de pêche estivale, puis soigneusement préparé à la main et conditionné dans de l’huile d’olive, en conserves ou en bocaux. Son goût exquis et sa texture délicate raviront votre palais.
Pour conserver toute sa saveur jusqu’à cinq jours après l’ouverture, nous vous recommandons de conserver le thon blanc germon au réfrigérateur, de préférence fermé et complètement immergé dans l’huile d’olive ou escabeche, en ajustant le niveau de sauce si besoin.
Le thon blanc germon est un poisson gras aux nombreux bienfaits sur notre santé :
Nos formats pour la restauration ont été conçus pour vous simplifier le travail. Disponibles en plusieurs formats, nos emballages disposent d’un système d’ouverture facile pour simplifier leur manipulation et rendre leur utilisation plus sûre. Ils sont faciles à stocker et la plupart d’entre eux disposent d’un couvercle en plastique permettant de conserver plus longtemps et dans de parfaites conditions le contenu une fois l’emballage ouvert.
REJOIGNEZ LA
Communauté Ortiz
