Ingredientes
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Sobre esta receta:
Fresca, equilibrada y llena de sabor, esta ensalada de patatas y rúcula con salteadas al ajillo Ortiz es una opción ideal para disfrutar del mar en clave ligera.
Una receta completa y nutritiva, perfecta como plato único en los días más cálidos o como entrante en cualquier época del año.
1
Cocer las patatas en abundante agua con sal. Cocer el huevo 10 mn. Escurrirlos y dejarlos enfriar. Lavar, secar y picar el perejil pelar y picar por separado la cebolleta y el huevo, ponerlos en la ensaladera, salpimentar y mezclarlos con el vinagre y el aceite.
2
Pelar y cortar en rodajas las patatitas, añadirlas a la ensaladera. lavar los tomates y la rúcula, dejarlos escurrir bien antes de cortarlos y añadir todo a la ensaladera,
3
Incorporar las salteadas y parte de su aceite a la ensalada, mezclar y servir.
Las Sardinas Ortiz ‘a la antigua’ en aceite de oliva mejoran con los años y son ideales para crear tu propia bodega, como si de vinos se tratara. Puedes apuntar la fecha en la lata y abrirlas ceremoniosamente cuando lo desees, tal como hacía el hijo de Oscar Wilde, el bon vivant Vivyan Holland.
