La formula con la quale prepariamo il nostro Tonno in escabeche (in una salsa di aceto, olio di oliva e sale) conferisce una morbida personalità alle nostre conserve. Il tonno in escabeche, l’ingrediente che non deve mancare nelle tue insalate.
I nostri pesci
Il Tonno (Thunnus albacares) è uno dei tonnidi che più si trovano in conserva, poiché è molto apprezzato in quanto a sapore e consistenza. È riconoscibile per la sua caratteristica pinna gialla. Poiché è una specie migratoria di grande movimentazione, si può catturare in diversi momenti dell’anno.
Lavoriamo il nostro Tonno in modo completamente artigianale confezionandolo nella suo escabeche. Un’unione perfetta tra il sapore intenso del tonno e la personalità dell’autentica marinata Ortiz.
Una volta aperto...
Una volta aperto, per mantenerne tutto il sapore per un massimo di cinque giorni, raccomandiamo di conservare il Tonno in frigorifero, preferibilmente coperto e completamente immerso nella suo escabeche.