Lavoriamo il nostro Bonito del Norte in olio di oliva in modo completamente artigianale: pescato a canna, uno ad uno, durante la costera (la sua stagione di pesca), viene lavorato con cura a mano e si confeziona in olio d’oliva sia in lattina, sia in vasetto di vetro Al palato presenta un sapore squisito e una consistenza delicata.