En plus de notre engagement en faveur des techniques de pêche traditionnelles et respectueuses de l’environnement, nous vous proposons un anchois élaboré avec de l’huile d’olive vierge extra issue de l’agriculture biologique.
L’anchois, de la famille des Engraulidae, est un poisson gras pouvant mesurer jusqu’à 15 cm de long à l’âge adulte. L’anchois voyage tout au long de sa vie et parcourt des milliers de kilomètres à la recherche de nourriture. Chez Conservas Ortiz, nous pêchons l’anchois du Cantabrique, un mets de qualité supérieure.
Elaboramos las Anchoas en aceite de oliva ecológico de forma totalmente artesanal. Maduradas en barril un período mínimo de 6 meses y fileteadas, una a una, a navaja para envasarlas en aceite. El ENEEK (Consejo de agricultura y alimentación ecológica de Euskadi) avala este producto.
Pour conserver toute sa saveur jusqu’à cinq jours après l’ouverture, nous vous recommandons de conserver les anchois au réfrigérateur, de préférence fermés et complètement immergés dans l’huile d’olive. N’hésitez pas à ajuster le niveau d’huile si besoin.
L’anchois est un poisson gras aux nombreux bienfaits sur notre santé:
Nous vous les présentons ici dans de l’huile d’olive vierge extra issue de l’agriculture biologique, riche en acide oléique qui aide à réguler le taux de cholestérol dans le sang.
Des millions d’années avant que l’Homme n’invente le principe de « durabilité », la Terre s’est chargée elle-même de trouver l’équilibre naturel des choses. Chez Conservas Ortiz, nous avons appris qu’il est préférable d’interférer le moins possible avec ces rythmes naturels. Nous nous engageons en faveur des techniques de pêche traditionnelles, des méthodes de production artisanales et des matières premières de qualité, comme avec l’huile d’olive certifiée bio que nous utilisons dans notre gamme de produits bio.
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