Ingredientes
2
1 lata huevas de merluza Ortiz 110g
1 tomate para ensalada grande
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
1/4 pimiento rojo
1/4 cucharadita sal
1 pizca pimienta negra molida
4 cucharadas aceite de oliva
3 cucharadas vinagre de vino blanco
1 pizca azúcar
Sobre esta receta:
El mejor acompañante para la ensalada: recomendamos un maridaje con vinos blancos de crianza, incluso mejorable con espumosos brut nature, es el matrimonio adecuado. La regla a tener en cuenta al maridar es que el vino potencie el sabor del plato y que el plato no enmascare el sabor del vino.
1
Reservamos la cebolla, los pimientos y el tomate en trozos muy pequeños.
2
Partimos en rodajas las huevas de Merluza Ortiz.
3
En una ensaladera añadimos a las verduras la sal, la pimienta y el azúcar. Mezclamos y aderezamos con aceite y el vinagre. Colocamos las rodajas de huevas de Merluza Ortiz encima. Importante servirla fría.
Las huevas son un manjar que cada día tiene más adeptos. Si bien han sido tradicionalmente un plato más del sur muy asociado al verano, son tan ricas y sencillas de preparar que son ideales para cualquier estación y cualquier lugar.
