Le maquereau (Trachurus trachurus) est un poisson bleu qui vit entre 200 et 300 mètres de profondeur. Il s’éloigne généralement de la côte pendant l’automne et l’hiver, puis revient près du rivage pour se reproduire. En tant que poisson bleu, il est riche en acides gras oméga-3, essentiels pour notre organisme.