Ingredientes
Para 2 personas:
– 50 grs. de Bonito del Norte en Aceite de Oliva
– 30 grs. de zanahoria
– 30 grs. de pimiento verde
– 30 grs. de pimiento rojo
– 30 grs. de cebolla
– Lechugas variadas
– Vinagreta
Elaboración
Asar el pimiento rojo, pelarlo, laminarlo y saltearlo con un poco de ajo. Cortar el pimiento verde y la cebolla en juliana y pocharlos. Colocar en un molde la mezcla de zanahoria rallada, la cebolla y el pimiento verde pochado. Desmoldarlo y rellenar el hueco con lechugas variadas aliñadas.
Para terminar, poner verticalmente unas láminas de Bonito del Norte Para decorar utilizar la vinagreta y un poco de perejil picado.