Ingredientes
Para 2 personas:
– 50 grs. de Anchoas en Aceite de Oliva Ortiz
– 2 tomates de ensalada
– 50 grs. de queso mozzarella
– Aceite de Oliva Virgen Extra
– Sal
– Perejil.
Elaboración
Lavar y cortar en rodajas el tomate maduro y el queso mozzarella. Colocar el tomate y la mozzarella alternativamente en redondo y colocar las Anchoas Ortiz sobre el tomate. Espolvorear el perejil picado al gusto, un poco de sal y un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra.
Recomendación
Se recomienda un maridaje con vinos blancos de crianza, aunque más acierto se garantiza con espumosos brut nature.