Torta salata di pomodoro e Sardine Ortiz “all’Antica”
Per 8 persone
1 foglio di pasta sfoglia
1 vasetto di Sardine Ortiz “all’Antica” in olio d’oliva biologico
3 pomodori
50 g di pasta di olive nere
Alcuni fili di erba cipollina
Pepe
Sale
Bordo decorativo:
puoi preparare questa torta salata con la presentazione che desideri (monoporzione, quadrata, rettangolare, triangolare, rotonda…). Se lo desideri, puoi fare una decorazione pizzicando i bordi della torta per renderla più elegante.
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Incidiamo un taglio a croce alla base dei pomodori e li sbollentiamo per 1 minuto in una pentola con acqua bollente. Poi, li rinfreschiamo sotto il rubinetto, li sbucciamo e li affettiamo.
2Spianiamo la sfoglia e facciamo una decorazione sul bordo. Ungiamo il fondo con la pasta di olive, vi distribuiamo sopra le fette di pomodoro, saliamo e pepiamo. Mettiamo la torta nel forno preriscaldato a 200 °C per 20 minuti.
3Al momento di servire, distribuiamo sulla torta i filetti di Sardine “all’Antica” in olio biologico Ortiz separate in filetti e senza la spina centrale. Spolveriamo con erba cipollina tritata e serviamo.
Un’idea per i buongustai
Le Sardine Ortiz “all’Antica” in olio d’oliva migliorano con gli anni e sono ideali per creare la tua cantina, come se fossero dei vini. Puoi segnare la data sulle latte e aprirle cerimoniosamente quando vuoi, proprio come faceva il figlio di Oscar Wilde, il Bon vivant Vivyan Holland.
