Bonito del Norte al naturale mi-cuit
Come lo facciamo
Lavoriamo il Bonito del Norte artigianalmente: pescato a canna, uno ad uno, durante la costera (la sua stagione di pesca), viene lavorato scrupolosamente a mano e si confeziona prima della cottura in vasetto di vetro.
Una volta aperto...
Una volta aperto, per mantenerne tutto il sapore per un massimo di due giorni, raccomandiamo di conservare il Bonito del Norte nel frigorifero, preferibilmente coperto.
Il Bonito del Norte è un pesce azzurro pieno di benefici per la nostra salute:
- - Fonte naturale di OMEGA 3, che il nostro corpo non è in grado di generare autonomamente.
- - Ricco in vitamine A e D, che ci aiutano a mantenere in salute i nostri tessuti e a prevenire le malattie degenerative.
In questo caso lo troviamo in olio d’oliva, ricco in acido oleico che aiuta a regolare i livelli di colesterolo nel sangue.
Una cena tra amici
Vuoi sorprendere i tuoi invitati? Seguramente no esperen un plato con Caballa del Sur. Simplemente emplatándola desde el tarro ya está deliciosa, pero si aspiras a ‘matrícula de honor’ utiliza tu imaginación. En países como Italia su uso es mucho más habitual. Puoi utilizzarlo per esaltare il sapore di ricette come il salmorejo (zuppa fredda a base di pomodoro), la escalivada (verdure grigliate affumicate) o accompagnato da riso selvatico…
