Tartare di tonno bianco Ortiz
Per 4 persone
2 latte di Bonito del Norte Ortiz in olio d’oliva
4 pomodori da insalata medi
1 cipollotto
Alcuni fili di erba cipollina
4 cucchiai di olio d’oliva
2 cucchiai di aceto
Pepe
Sale
Segreti del pomodoro: le preparazioni con pomodoro crudo tagliato vanno conservate il meno possibile, perché il pomodoro matura molto rapidamente perdendo la sua consistenza caratteristica. Per questo motivo, conviene tagliarlo e condirlo subito prima di servirlo.
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Sbucciamo e tritiamo il cipollotto e l’erba cipollina. Sbucciamo i pomodori, li priviamo dei semi e dell’acqua di vegetazione e li tagliamo a dadini. Li mescoliamo con il cipollotto e l’erba cipollina tritati.
2Sbattiamo l’olio con l’aceto e un pizzico di sale e pepe e condiamo i dadini di pomodoro.
3Distribuiamo uno strato di dadini di pomodoro nel fondo di quattro coppapasta. Sopra disponiamo uno strato di lamelle di Bonito del Norte Ortiz e ricopriamo con un altro strato di dadini di pomodoro. Finiamo con le lamelle di Bonito, decoriamo con un po’ di erba cipollina, togliamo con attenzione il coppapasta e serviamo.
Il segreto del suo successo
Da sempre, il Bonito del Norte è stato considerato un prodotto squisito. Dietro il suo successo ci sono fattori come il sapore e la consistenza, così come le sue proprietà. Ognuno ha i suoi gusti, ma se c’è un pesce desiderato e lodato, questo è senza dubbio il Bonito del Norte. Un piacere che, fortunatamente, possiamo soddisfare ogni giorno.
