Sardina piccante
Come lo facciamoCatturate tra agosto e novembre, con pesca con reti a circuizione e preferibilmente all’alba per garantirne il sapore migliore.Le Sardine della varietà Sardina pilchardus sono lavorate fresche e con la nostra ricetta “all’Antica”.
Una volta aperto...Una volta aperte, per mantenerne tutto il sapore per un massimo di due giorni, raccomandiamo di conservare le Sardine in frigorifero, preferibilmente coperte e completamente immerse nella loro salsa.
La Sardina è un pesce azzurro pieno di benefici per la nostra salute:
- - Fonte di proteine di alto valore biologico.
- -Alto contenuto in acidi grassi OMEGA 3, che il nostro corpo non è in grado di generare autonomamente.- Contiene vitamine dei gruppi E e D.
Le nostre Sardine all’Antica sono confezionate in olio d’oliva, ricco in acido oleico che ci aiuta a regolare i livelli di colesterolo nel sangue.
La tua cantina di sardine
Un trucco che gli amanti delle Sardine già utilizzano sono le cantine di questo prodotto. Consiste nell’immagazzinare conserve di Sardine e lasciare che il tempo faccia il resto. Le conserve migliorano con il tempo, per cui possiamo lasciare maturare il pesce nella sua confezione anche per anni. Lo stesso criterio si può applicare al Bonito del Norte in olio d’oliva.
