Il consumo di Acciughe del Cantabrico

TARROS_ANCHOAS

Le Acciughe del Cantabrico possiedono un sapore assai caratteristico a causa della loro lavorazione artigianale e alla pulitura manuale a cui sono sottoposte.

Le Acciughe del Cantabrico sono un prodotto con cui si possono realizzare innumerevoli piatti di un modo rapido e semplice, dato che vi sono tanti prodotti che si combinano benissimo con le acciughe, come per esempio il pomodoro, i formaggi teneri come quelli freschi o la mozzarella, formaggi dal sapore più intenso come l’Idiazabal nelle sue due versioni all’aglio e con i Peperoni del Piquillo.

Si tratta di un prodotto che offre molte possibilità perché si può preparare di tutto, a partire da un aperitivo semplice fino a un piatto forte molto più elaborato.

La consistenza e l’intensità delle acciughe, ci fanno pensare ad accompagnarle con un rosato fruttato intenso, fresca acidità e sottile leggerezza, il complemento ideale per i piatti in cui le acciughe sono il protagonista principale.