Ventresca di Bonito del Norte con ortaggi

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Preparato con:

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Ingredienti

Per 2 persone:
– 2 scatolette  da 110 g. di Ventresca di Bonito del Norte Ortiz
– 4 fette di pane rustico
– 2 peperoni gialli
– 2 peperoni rossi
– 2 peperoni verdi
– 3 melanzane
– olive nere denocciolate
– olive verdi denocciolate
– 1 aglio diviso a metà
– olio d’oliva
– aceto di vino bianco
– prezzemolo tritato

Preparazione

Arrostire i peperoni e le melanzane in forno a 250 ºC finché la pelle non si gonfia. Una volta arrostiti, spellarli accuratamente e tagliarli in strisce sottili. Collocarli in un piatto da portata e condirli con olio d’oliva, aceto, aglio e prezzemolo. Si raccomanda di lasciar macerare per una giornata o 12 ore, se possibile. A parte, tostare qualche fetta di pane rustico. Stendere le melanzane e i peperoni macerati sulle fette tostate e disporre sopra le lingue di ventresca di Bonito del Nord Ortiz. Per decorare, alternare olive verdi e nere ed erba cipollina e aglio.