Ingredienti
Per 4 persone:
– 4 vol-au-vent salati
– 1 vasetto di Acciughe in Olio d’Oliva Ortiz
– 40 g. di cipolla
– 40 g. di peperone verde
– 40 g. di peperone rosso
– 40 g. di zucchine
– 40 g. di pomodoro
Preparazione
Tritare la cipolla, il peperone verde e il peperone rosso e metterli a rosolare. A metà cottura aggiungere la zucchina e, alla fine della preparazione, incorporare il pomodoro. Farcire i vol-au-vent con la peperonata e collocarvi sopra le acciughe “All’Antica”.