Laminato di uova di sgombro in insalata

Laminado de Huevas de Caballa en ensalada

Preparato con:

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Ingredienti

– Uova di sgombro Ortiz
– Pomodori maturi
– 1 cipolla rossa
– Olio d’oliva extra vergine
– Aceto di Modena
– Sale

Preparazione

Laviamo i pomodori, li peliamo e li tagliamo a fettine sottilissime arrotondate e li mettiamo alla base del piatto.Tagliamo la cipolla rossa in fettine sottilissime, il più possibile. Quindi tagliamo ogni uovo in Conserva Ortiz in due parti. A continuazione collochiamo su ogni fettina di pomodoro una fettina di cipolla e sopra di questa delle mezze uova. Adesso è il momento di condirla con la vinagrette. Preparazione della vinagrette: mescoliamo olio d’oliva extra vergine con aceto di Modena a piacere, generalmente in proporzione di 50 e 50.