Pomodoro con Bonito del Norte italiana

Tomate con Bonito del Norte a la italiana

Preparato con:

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Ingredienti

Per 2 persone:
– 1 vasetto da 220 g. di Bonito del Norte Ortiz Marinato
– 1 scatoletta da 50 g. di Acciughe Ortiz in Olio d’Oliva
– 4 pomodori maturi spellati
– 2 mozzarelle di bufala tagliate a fettine
– 8 foglie di basilico tagliate finemente

Per il pesto:
– 30 foglie di basilico
– 30 foglie di prezzemolo
– 1 spicchio d’aglio molto piccolo
– 2 cucchiai di succo di limone
– olio d’oliva
– sale e pepe bianco

Preparazione

Lavare e svuotare con cura i pomodori per estrarre i semi. Una volta svuotati, salarli, peparli e riempirli con fettine di mozzarella e Bonito del Norte Ortiz marinato sbriciolato. Alternare strati successivi spolverando con un po’ di basilico tagliato finemente. Dopo aver riempito i i pomodori, terminare con un bel pezzo di Bonito del Norte Ortiz marinato senza sbriciolarlo. Quindi, disporli nel piatto e decorare con pesto, Acciughe del Mare Cantabrico Ortiz in olio d’oliva e foglie di basilico. Pesto: Tritare in un bicchiere le foglie di basilico, le foglie di prezzemolo e lo spicchio d’aglio. Aggiungere a poco a poco l’olio d’oliva e i due cucchiai di succo di limone e infine salare e pepare.