LLasagne con concasse di pomodoro e Bonito del Norte

Lasaña-de-Bonito-del-Norte-y-tomate-concasse

Preparato con:

Bonito_Reserva_de_Familia_Costera

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Ingredienti

– 60 g. di Bonito del Norte in Olio d’Oliva Reserva de Familia
– 70 g. di pomodoro maturo
– 30 g. di cipollotto
– Origano
– Sale
– Zucchero
– Aceto balsamico

Preparazione

Pelare il pomodoro, togliere i semi e tagliarlo a quadretti. Metterlo da parte. Tagliare il cipollotto a strisce e rosolarlo lentamente. Quando si è ammorbidito, unire il pomodoro tagliato e l’origano e portare a ebollizione. Se è un po’ acido, aggiungere sale e zucchero. A parte, tagliare a filetti il Bonito del Norte in olio e conservarlo. Preparare le lasagne stendendo uno strato di salsa di pomodoro, un altro di Bonito del Norte sott’olio, un altro strato di salsa di pomodoro e infine uno strato di Bonito del Norte sott’olio. Condire con una vinaigrette di aceto balsamico.