Piatto di pesce marinato con uova di merluzzo

Platillo de pescado marinado con Huevas de Merluza

Preparato con:

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Ingredienti

– 1 scatoletta  di Uova di Merluzzo Ortiz
– 200 g. di baccalà dissalato
– 200 g. di filetto di salmone senza spine
– 1 scalogno tritato
– succo di limone
– pepe appena macinato
– olio extravergine d’oliva
– sale grosso (o salsa di soia)
– qualche fetta di pane tostato per accompagnare

Preparazione

Tagliare il salmone e il baccalà a piccoli dadini e disporli su un piatto da portata. In seguito, condire con succo di limone, sale grosso e pepe e lasciar riposare per circa 20 minuti. Una volta trascorso questo tempo, rimuovere e terminare la preparazione distribuendo sul piatto di portata le uova sminuzzate e lo scalogno tritato. Per concludere, condire con abbondante olio extravergine d’oliva.

Suggerimenti

Servire qualche fetta di pane tostato per accompagnare il piatto