Insalata di Sgombro

Ensalada de verdel escabechado

Preparato con:

Verdel_pouch

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Ingredienti

– 60 g. de Sgombro Ortiz
– lattuga mista
– 60 g. di pomodoro
– 30 g. di cipollotto
– 1 pomodorino ciliegino

Preparazione

Spellare il pomodoro, togliere i semi e tagliarlo a cubetti. Metterlo da parte. Tagliare il cipollotto a strisce e rosolarlo lentamente. Quando si è ammorbidito, aggiungere il pomodoro tagliato e l’origano e portare a ebollizione. Se è un po’ acido, aggiungere sale e di zucchero. Pulire la lattuga e disporla nel piatto; sopra collocare il concassé di pomodoro e sulla parte superiore collocare le lingue di sgombro. Utilizzare come decorazione una rosa di pomodoro ciliegino.