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Sardine all’antica Ortiz

Conservas Ortiz recupera il metodo tradizionale di lavorazione delle sardine.

 

Le sardine della varietà Sardina Pilchardus sono lavorate allostato fresco e all’Antica. Pulite a mano, una a una, e fritte in olio extravergine d’oliva. Le Sardine in conserva, proprio come il Bonito del Nord, migliorano il loro sapore con gli anni, diventando più dolci e delicate. Proprio come con il vino, si può creare una cantina di Conserve di Bonito del Nord e di Sardine, che miglioreranno la qualità e il sapore con il passar del tempo.

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