Pain Bagnat di Tonno Bianco e acciughe
Pain Bagnat
Tonno bianco in olio di oliva Ortiz
Acciughe in olio di oliva Ortiz
Uovo sodo, fette di pomodoro maturo pelato
Cipollotto
Una manciata di rucola e lattuga
Qualche fetta di ravanello
Olive nere
Succo di limone e uno spicchio d’aglio.
Pan Bagnat, si tratta di un panino tradizionale della regione francese di Nizza, preparato con gli ingredienti della Salade niçoise.
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Tostare leggermente il pane per renderlo croccante.
2Strofinare uno spicchio d’aglio.
3Inumidire la mollica con l’olio d’oliva del tonno bianco e una spruzzata di succo di limone fino ad impregnarla.
4Assemblare il panino, alternando gli ingredienti a piacere:
52-3 fette di pomodoro maturo pelato, una buona porzione di tonno bianco Ortiz, 2-3 filetti di acciughe Ortiz, 2-3 fette di uovo sodo, una manciata di rucola e lattuga, qualche fetta di ravanello, cipollotto, olive nere snocciolate a fette.
