Insalata Niçoise con tonno bianco e Acciughe Ortiz
Per 4 persone
250 g di Bonito del Norte Ortiz in olio d’oliva
100 g di Acciughe Ortiz
100 g di germogli di lattuga
100 g di fagiolini
4 pomodori
2 patate rosse medie
2 uova
50 g di olive nere
1 cipollotto
4 cucchiai di olio d’oliva
2 cucchiai di aceto di vino
Pepe nero appena macinato
Sale
Un’insalata classica con molte varianti: esistono diverse versioni di questa insalata. Puoi utilizzare Bonito del Norte, Tonno Pinna Gialla, Acciughe marinate o in olio d’oliva Ortiz. Inoltre, puoi aggiungere dadini di peperone verde o rosso e, per variare la vinaigrette, puoi aggiungere un cucchiaino di senape di Dijon.
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Cuociamo le uova in acqua bollente per 10 minuti. Le raffreddiamo sotto il rubinetto, le sgusciamo e le tagliamo a quarti. Cuociamo le patate con la buccia per 30 minuti, le lasciamo raffreddare, le sbucciamo e le tagliamo a fette. Spezzettiamo i fagiolini e li cuociamo in acqua bollente per 7 minuti. Poi li raffreddiamo sotto il rubinetto affinché mantengano il loro colore.
2Prepariamo la vinaigrette sbattendo l’olio con l’aceto, il sale e il pepe fino a ottenere una salsa emulsionata.
3Disponiamo le lattughe in una insalatiera e distribuiamo decorativamente le patate, le uova sode, i pomodori a quarti, i fagiolini, il Bonito del Norte e le Acciughe. Condiamo con la vinaigrette e serviamo.
Un’idea molto fresca per tutti i giorni.
L’insalata più popolare
“I social network hanno le loro preferenze; la #nicoisesalad è senza dubbio una di queste. Questa insalata rinfrescante e molto nutriente ha i suoi follower, accumula molti like e centinaia di foto, una più appetitosa dell’altra. Ti invitiamo a farne la tua versione senza dimenticare gli ingredienti di base: verdure, i sottaceti che preferisci, uovo sodo, acciughe e Tonno Pinna Gialla. “
