Crostino di pomodoro, avocado e tonno bianco Ortiz
Per 4 persone
1 vasetto di Bonito del Norte Ortiz in olio extravergine d’oliva
4 fette di pane
1 pomodori maturi
1 avocado
1 rametto di basilico
1 cucchiaio di succo di limone
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino di aceto di Jerez
Sale
Per far sì che l’avocado conservi il suo colore: una volta tagliato, l’avocado si ossida molto facilmente a contatto con l’aria. Se non lo userai immediatamente ti consigliamo di bagnarlo con succo di limone. Se lo frulli per preparare guacamole o qualche altra crema spalmabile è consigliabile lasciare il nocciolo dell’avocado nella ciotola.
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Sbattiamo l’olio con il succo di limone, l’aceto di Jerez e un pizzico di sale per ottenere una vinaigrette emulsionata.
2Sbucciamo l’avocado, togliamo il nocciolo, lo tagliamo a dadini e lo condiamo con la vinaigrette (ne conserviamo un cucchiaino per condire i pomodori). Tagliamo i pomodori a fette
3Distribuiamo i dadini di avocado sulle fette di pane tostato e disponiamo su ciascuna di esse due fette di pomodoro. Condiamo con qualche goccia di vinaigrette e mettiamo sopra le scaglie d Bonito del Norte Ortiz. Spolveriamo con delle foglioline di basilico e serviamo subito.
Il segreto del suo successo
Da sempre, il Bonito del Norte è stato considerato un prodotto squisito. Dietro il suo successo ci sono fattori come il sapore e la consistenza, così come le sue proprietà. Ognuno ha i suoi gusti, ma se c’è un pesce desiderato e lodato, questo è senza dubbio il Bonito del Norte. Un piacere che, fortunatamente, possiamo soddisfare ogni giorno.
