Biologico
Conserve lavorate con olio extravergine d’oliva da agricoltura biologica che includono Bonito del Norte, Acciughe, Tonno Pinna Gialla, Sardine e Sgombro, ora in olio d’oliva biologico.
Tonno pescato con attrezzi tradizionali in olio extravergine di oliva biologico da agricoltura biologica. ...
Bonito del Norte pescato a canna, uno ad uno, in olio extravergine d’oliva biologico da agricoltura biologica. Un prodotto che dimostra il ...
Oltre al nostro impegno verso le tecniche di pesca tradizionali e rispettose dell’ambiente, vi offriamo un’Acciuga lavorata con olio extravergine d’oliva da ...
Oltre al nostro impegno verso le tecniche di pesca tradizionali e rispettose dell’ambiente, vi offriamo una Sardina lavorata con olio extravergine di ...
Lo Sgombro si lavora artigianalmente: i filetti si puliscono a mano, si toglie il sangacho (la striscia di carne più scura) e ...
In Conservas Ortiz prepariamo anche conserve biologiche. Si ottengono tutte dalla pesca sostenibile, e per la conservazione utilizzano olio extravergine d’oliva biologico da agricoltura biologica.
Si conosce come “costera” il momento in cui il pesce è nelle migliori condizioni di dimensioni e sapore per essere catturato. Tra i nostri prodotti biologici si possono trovare diversi pesci, per ogni caso specifichiamo il periodo della relativa costera. Tonno Bianco (Bonito del Norte), Tonno, Acciughe, Sardine e Sgombro
Il nostro profondo rispetto per il mare ci porta a credere nei metodi di pesca tradizionali. Da 130 anni scommettiamo su metodi che non danneggiano l’ecosistema marino e mantengono i livelli di popolazione delle specie. Alcune delle tecniche artigianali che utilizziamo sono la pesca con reti a circuizione o a canna uno ad uno, metodi che si traducono in una migliore qualità finale.
Un equilibrio naturale
Milioni di anni prima che venisse coniata la parola “sostenibilità”, il pianeta aveva già trovato un equilibrio nel quale tutto fluiva in modo naturale. In Conservas Ortiz abbiamo imparato che la cosa migliore è interferire il minimo possibile con questi ritmi naturali. Scommettiamo su tecniche di pesca tradizionali, metodi di produzioni artigianali e materie prime di qualità, come l’olio d’oliva con certificazione biologica che utilizziamo nella gamma bio.
