Ingredienti
– 200 g. di Sgombro Ortiz
– 100 g. di pasta
– 1 soncino
– vinaigrette
Preparazione
Cuocere la pasta per circa 8 minuti e lasciarla raffreddare. A parte, tagliare el sgombro in tasselli senza pelle e senza spine. Disporre la pasta a mo’ di montagnola e distribuire intorno la verdesca marinata. Decorare con la vinaigrette e il soncino.