Ingrédients
– 200 g de maquereau frit à l’escabèche Ortiz
– 100 g de pâtes
– 1 bouquet de mâche
– Vinaigrette
Préparation
Cuire les pâtes 8 minutes et les laisser refroidir. Couper le maquereau à l’escabèche en morceaux après avoir retiré peau et arêtes. Former un monticule de pâtes et disposer le maquereau en escabèche tout autour. Assaisonner avec la vinaigrette et décorer de mâche.