Ingrédients
Para 4 personnes:
– 8 anchois marinés Ortiz
– 1 tomate pelée et coupée en dés
– 1 poivron jaune
– Feuille de basilic
– 8 tranches de pain croustillant
– Huile d’olive vierge extra
– Vinaigre de Modène
Préparation
Faire griller les tranches de pains au four à une température de 220ºC pendant 5 minutes. Couper le poivron jaune en julienne, le faire revenir à la poêle puis le placer sur la tartine croustillante. Ensuite, avec l’aide d’une cuillère, placer par dessus le poivron quelques dés de tomate pelée. Assaisonner avec un filet d’huile d’olive vierge extra. Placer sur les tomates une feuille de basilic et enfin, placer un anchois marinés de façon élégante. Assaisonner avec quelques gouttes de vinaigre de Modène épais.