Thon Albacore
Le thon albacore élaboré par Conservas Ortiz est sélectionné selon de multiples critères pour garantir la meilleure qualité. Nous recherchons les meilleures zones et saisons de pêche, puis nous choisissons les poissons les plus tendres d’un poids inférieur à 30 kg. Tout ce soin nous permet d’obtenir un thon tendre et savoureux.
Notre recette de thon Albacore frit à l’escabèche est un procédé exclusif des Conservas Ortiz. Le thon Albacore à l’huile d’olive est ...
Thon Albacore pêché de manière traditionnelle, conditionné dans de l’huile d’olive vierge extra issue de l’agriculture biologique. ...
La ventrêche est la partie la plus fine et la plus savoureuse du thon Albacore. La elaboramos a mano, con mucho cuidado ...
Notre recette de thon Albacore à l’escabèche apporte un caractère délicat à nos conserves. Le thon Albacore à l’escabèche, ingrédient indispensable pour ...
L’expérience et le savoir-faire d’Ortiz dans le mariage du thon Albacore et de l’huile d’olive permettent d’obtenir des filets savoureux et particulièrement ...
Le Thon Albacore (Thunnus albacares) est une espèce commune, pêchées dans les différentes mers du globe et reconnaissable à sa nageoire jaune. C’est un poisson régulièrement préparé en conserve, très apprécié pour son goût et sa texture. Comme tous les poissons gras, c’est un aliment riche en protéines, vitamines et en minéraux.
Les campagnes de pêche correspondent au moment où le poisson a atteint les meilleures conditions en termes de taille et de saveur pour permettre sa capture.
Le Thon Albacore étant une espèce migratrice qui effectue de grands déplacements, il est possible de le pêcher à différentes périodes de l’année. C’est pourquoi, pour obtenir des spécimens de la plus haute qualité, nous prenons soin de sélectionner les flottes de pêche dont les pratiques sont les meilleures.
C’est parce que nous respectons profondément la mer et que nous l’aimons que nous croyons aux bienfaits des méthodes de la pêche traditionnelle. Chez Conservas Ortiz, cela fait 130 ans que nous sommes engagés dans une démarche respectueuse de l’écosystème marin et du milieu naturel, et qui permet de conserver le niveau de population des espèces pour garantir leur survie future.
Le Thon Albacore est pêché selon différentes techniques. Il peut être péché à la ligne, en utilisant la technique de l’appât vivant ou celle de la pêche à la senne en surface.
Compagnon d’échappée
Peu de poissons peuvent se vanter d’être aussi polyvalent que le thon Albacore. Il occupe une place de choix dans notre quotidien. L’un de ses grands avantages est qu’il s’adapte à toutes les situations. Emportez-le lors de vos excursions, pique-niques ou apéritifs. Le Thon Albacore est bien plus qu’un simple ingrédient dans votre salade estivale, laissez libre cours à votre imagination.
