Tartare de thon blanc germon Ortiz
Pour 4 personnes
2 boites de thon blanc germon à l’huile d’olive Ortiz
4 tomates à salade moyennes
1 cébette
Quelques brins de ciboulette
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre
Poivre
Sel
Les secrets de la tomate : les préparations à base de tomate crue coupée doivent être consommées rapidement. En effet, la tomate se ramollit très vite et perd sa texture caractéristique. C’est pourquoi il est préférable de les couper et de les assaisonner juste avant de les servir.
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Pelez et hachez la cébette et la ciboulette. Pelez et épépinez les tomates, éliminez l’eau de végétation, puis coupez-les en petits dés. Mélangez les dés de tomate à la cébette et à la ciboulette hachées.
2Battez l’huile et le vinaigre avec une pincée de sel et du poivre et assaisonnez les dés de tomates.
3Répartissez les dés de tomate en couche au fond de quatre cercles à pâtisserie. Déposez dessus une couche de copeaux de thon blanc germon Ortiz, puis recouvrez d’une seconde couche de dés de tomate. Terminez avec une couche de thon blanc germon, et décorez d’un peu de cébettes. Retirez le cercle avec précaution et servez.
Le secret de son succès
Depuis toujours, le thon blanc germon est considéré comme un produit d’exception. Derrière ce succès se cachent différents facteurs comme sa saveur et sa texture, mais aussi ses propriétés. Tous les goûts sont dans la nature, mais s’il y a bien un poisson loué et désiré, c’est le thon blanc germon. Un plaisir que nous pouvons, pour notre plus grand bonheur, déguster tous les jours.
