Salade d’anchois Ortiz et mozzarella
Pour 2 personnes :
50 g d’anchois à l’huile d’olive Ortiz
2 tomates à salade
50 g de mozzarella
Huile d’olive vierge extra
Sel
Persil
Comment accompagner au mieux votre salade : pour un accord mets et vins parfait, nous vous recommandons de choisir un vin blanc Crianza en accompagnement. Pour que le mariage soit réussi, il y a une règle d’or à respecter : le vin doit relever la saveur du plat et le plat ne doit pas masquer la saveur du vin.
Laver et couper la tomate mure et la mozzarella en rondelles.
Pour dresser, intercaler les tranches de tomate et de mozzarella en rond et placer les anchois Ortiz sur les tomates.
Parsemer de persil selon votre goût, ajouter une pincée de sel et un filet d’huile d’olive vierge extra.
Connaissez-vous l’umami ?
L’umami est un mot d’origine japonaise, utilisé pour définir la « cinquième saveur » de base après le sucré, l’acide, l’amer et le salé. Sa traduction littérale signifie « saveur délicieuse ». En effet, le mot est formé des termes umai « délicieux » et mi « saveur ».
