Salade d’anchois Ortiz et mozzarella



Pour 2 personnes :
50 g d’anchois à l’huile d’olive Ortiz
2 tomates à salade
50 g de mozzarella
Huile d’olive vierge extra
Sel
Persil
Comment accompagner au mieux votre salade : pour un accord mets et vins parfait, nous vous recommandons de choisir un vin blanc Crianza en accompagnement. Pour que le mariage soit réussi, il y a une règle d’or à respecter : le vin doit relever la saveur du plat et le plat ne doit pas masquer la saveur du vin.

Connaissez-vous l’umami ?
L’umami est un mot d’origine japonaise, utilisé pour définir la « cinquième saveur » de base après le sucré, l’acide, l’amer et le salé. Sa traduction littérale signifie « saveur délicieuse ». En effet, le mot est formé des termes umai « délicieux » et mi « saveur ».