Haricots blans en salade au thon blanc germon

Alubias en ensalada con Bonito del Norte

Élaborée à base de:

Bonito_del_Norte_en_Aceite_Tarro_1600

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Ingrédients

Para 4 personas:
– 2 tarros de 220 grs. de Bonito del Norte en Aceite de Oliva Ortiz
– 400 grs. de alubias blancas cocidas
– 4 tomates pelados sin semillas
– 1 pimiento verde
– 50 grs. de aceitunas negras sin hueso
– 100 grs. de cebolla picada

vinagreta
– 2 cucharadas de zumo de pimiento
– 1 cucharada de vinagre de vino blanco
– Una pizca de sal y de pimienta blanca

Préparation

Dans un bol, mélanger haricots blancs, tomates, poivron vert découpé en dés, oignon haché et olives noires.

Saler et poivrer selon le goût et assaisonner le mélange avec la vinaigrette. Égoutter le thon germon et réserver l’huile.

Répartir le mélange dans quatre assiettes  et couvrir de morceaux de thon germon. Verser l’huile d’olive réservée et décorer de brins de ciboulette. Préparation de la vinaigrette: Mélanger le jus de poivron, le vinaigre, le sel et le poivre. Cuire le mélange à feu doux jusqu’à l’obtention d’une texture sirupeuse.