Stratifié oeufs de maquereau salade

Laminado de Huevas de Caballa en ensalada

Élaborée à base de:

huevas_de_caballa_OL120_Ortiz

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Ingrédients

– 1 boîte d’œufs de maquereau Ortiz
– 2 tomates mûres
– 1 oignon violet
– Huile d’olive vierge extra
– Vinaigre de Modène
– Sel

Préparation

Laver les tomates, les couper en fines tranches et les disposer au fond du plat. Couper l’oignon violet en lamelles très fines (le plus finement possible). Couper les œufs de maquereau en deux. Disposer une lamelle d’oignon sur chaque tranche de tomate et couvrir le tout d’un demi-œuf. Arroser de vinaigrette. Assaisonner avec de l’huile d’olive vierge extra et du vinaigre de Modène selon le goût.