Haricots en salade au thon germon

Judías verdes con Bonito del Norte

Élaborée à base de:

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Ingrédients

Pour 4 personnes:
– 2 pots de 220 g de thon blanc germon à l’huile d’olive Ortiz
– 400 g de haricots blancs cuits
– 4 tomates pelées et épépinées
– 1 poivron vert
– 50 g d’olives noires dénoyautées
– 100 g d’oignon haché

Vinaigrette:
– 2 cuillerées de jus de poivron
– 1 cuillerée de vinaigre de vin blanc
– Une pincée de sel et de poivre blanc

Préparation

Dans un bol, mélanger haricots blancs, tomates, poivron vert découpé en dés, oignon haché et olives noires. Saler et poivrer selon le goût et assaisonner le mélange avec la vinaigrette.

Égoutter le thon germon et réserver l’huile. Répartir le mélange dans quatre assiettes  et couvrir de morceaux de thon germon. Verser l’huile d’olive réservée et décorer de brins de ciboulette.

Préparation de la vinaigrette: Mélanger le jus de poivron, le vinaigre, le sel et le poivre. Cuire le mélange à feu doux jusqu’à l’obtention d’une texture sirupeuse.