Chinchard frit à l’escabèche
Notre processus de fabrication
Notre chinchard frit à l’escabèche est élaboré de manière artisanale : le poisson est frit dans de l’huile d’olive, puis les filets entiers sont mis en conserve à la main dans notre escabèche traditionnelle.
Après ouverture
Pour conserver toute sa saveur jusqu’à cinq jours après l'ouverture, nous vous recommandons de conserver le chinchard au réfrigérateur, de préférence fermé et complètement immergé dans sa sauce à l'escabèche.
Le chinchard est un poisson gras aux nombreux bienfaits sur notre santé :
- - Source de protéines à haute valeur biologique.
- - Riche en acides gras Oméga 3, que notre corps ne sait pas fabriquer seul.
- - Il est source de vitamines A et D.
Une saveur qui voyage dans le temps
Certaines saveurs ne tombent jamais dans l’oubli. L’escabèche fait partie des marinades phares de l’Espagne. Cette technique fut mise au point pour transporter le poisson frais dans de bonnes conditions, de la côte vers les l’intérieur des terres, à l’époque où la technologie ne permettait pas encore de le faire. Aujourd’hui, des années plus tard, son goût caractéristique est un indispensable des boîtes de conserve.
