Buddha Bowl à la ventrèche de thon albacore Ortiz
Pour 4 personnes
2 boites de conserve de ventrèche de thon albacore à l’huile d’olive Ortiz
200 g de quinoa
1 boite de conserve de maïs doux
¼ de chou rouge
2 œufs
2 avocats
12 tomates cerises
Pour la vinaigrette de céleri et d’orange :
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre
1/4 branche de céleri
2 cuillères à soupe de jus d’orange
Poivre
Sel
Le goût des graines germées : Vous pouvez compléter votre Buddha Bowl en y ajoutant une poignée de graines germées selon vos goûts (pousses de luzernes, petits pois, lentilles, betterave, etc.). Les graines germées sont une source de nutriments, elles sont bonnes pour la digestion et apportent une grande quantité d’antioxydants à notre régime alimentaire.
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Dans une casserole, faites cuire le quinoa dans la même quantité d’eau bouillante salée pendant 15 minutes ou en suivant les recommandations sur l’emballage. Égouttez et laissez refroidir. Faites cuire les œufs pendant 10 minutes et coupez-les en quarts. Pelez et coupez les avocats. Lavez et découpez les tomates cerises. Coupez le chou rouge en très fine julienne.
2Préparez la vinaigrette en battant ensemble tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une sauce émulsionnée. Ajoutez le céleri finement haché et réservé.
3Déposez le quinoa au fond de quatre bols et dressez les salades en incorporant de façon décorative le maïs, l’avocat, les tomates cerises, le chou rouge, les œufs durs et la ventrèche de thon albacore Ortiz égouttée. Aliñamos con la vinagreta y servimos.
La ventrèche, le meilleur du thon albacore
Le thon albacore est un poisson savoureux et nourrissant, mais sa ventrèche, quant à elle, vous fera tomber sous son charme. C’est une partie très savoureuse et à la texture unique, parfaite pour satisfaire les palais les plus exigeants.
