Ensalada Niçoise con Bonito del Norte y Anchoas Ortiz
250g de Bonito del Norte Ortiz en aceite de oliva
100g de Anchoas Ortiz
100g de brotes de lechugas
100g de judías verdes
4 tomates
2 patatas rojas medianas
2 huevos
50 g de aceitunas negras
1 cebolleta
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de vino
Pimienta negra recién molida
Sal
Una ensalada clásica con muchas variantes: existen diferentes versiones de esta ensalada. Puedes utilizar Bonito del Norte, Atún Claro, Boquerones o Anchoas en aceite de oliva Ortiz. Además, puedes agregar daditos de pimiento verde y rojo y, para variar la vinagreta, puedes añadirle una cucharadita de mostaza de Dijon.
1
Cocemos los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Los enfriamos bajo el chorro del grifo, los pelamos y los cortamos en cuartos. Cocemos las patatas con su piel durante 30 minutos, las dejamos enfriar, las pelamos y las cortamos en rodajas. Troceamos las judías verdes y las cocemos en agua hirviendo durante 7 minutos. Luego, las enfriamos bajo el chorro del grifo para que mantengan su color.
2Preparamos la vinagreta batiendo el aceite con el vinagre, sal y pimienta hasta que obtengamos una salsa emulsionada.
3Disponemos las lechugas en una ensaladera y repartimos decorativamente las patatas, los huevos duros, los tomates a cuartos, las judías verdes, el Bonito del Norte y las Anchoas Ortiz. Aliñamos con la vinagreta y servimos.
Una idea muy fresca para cualquier día.
La ensalada más popular
Las redes sociales tienen sus propios favoritos; la #niçoisesalad es sin duda uno de ellos. Esta ensalada refrescante y muy nutritiva cuenta con sus propios seguidores, acumula muchos likes y cientos de fotos, a cada cuál más apetitosa. Te invitamos a hacer tu propia versión sin olvidar los ingredientes básicos: verduras, el encurtido que escojas, huevo duro, Anchoas y Atún Claro.
