Bocadillo de Sardinas Ortiz 'a la antigua' con mantequilla
4 panecillos blancos con semillas de amapola
2 latas de Sardinas Ortiz ‘a la antigua’
60 g de mantequilla salada
25 g de escarola o lechugas variadas
Retiramos la mantequilla de la nevera, la cortamos en trozos y la dejamos a temperatura ambiente hasta que tenga consistencia de pomada.
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Abrimos los panecillos y los tostamos en el horno.
2Escurrimos el aceite de las latas Ortiz y retiramos las Sardinas delicadamente para que no se rompan. Separamos los filetes sin romperlos y retiramos la espina central y la cola de cada Sardina.
3Untamos la base de cada panecillo con una cuarta parte de la mantequilla, cubrimos con unas hojitas de ensalada y disponemos los filetes de Sardina Ortiz por encima. Tapamos con la otra mitad del panecillo y repetimos la operación con los panecillos restantes.¡Perfecto para una merienda gourmet en buena compañía!
Una idea para los gourmets
Las Sardinas Ortiz ‘a la antigua’ en aceite de oliva mejoran con los años y son ideales para crear tu propia bodega, como si de vinos se tratara. Puedes apuntar la fecha en la lata y abrirlas ceremoniosamente cuando lo desees, tal como hacía el hijo de Oscar Wilde, el bon vivant Vivyan Holland.
